「👁眼睛的料理？」
「懷石料理」
懷石料理原為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現在則不限於茶道，成為日本常見的高檔菜餚。「懷石」意指佛教僧人在坐禪時，在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。
懷石料理以量少、精緻、講究為特色，不論餐具還是食物的擺盤都要求甚高，因而被一些人視為藝術品。
懷石料理的上菜次序:
1.八寸（Hassun，はっすん）
以季節為主題的菜色，通常為一種壽司與幾道較小份的小菜組合。
2.先附（Sakizuke，さきづけ）
開胃用的小菜，調味輕盈和質感清新。
3.向付け（Mukōzuke，むこうづけ）
季節性的生魚片。
4.炊き合わせ（Takiawase，たきあわせ）
蔬菜、肉、魚、豆腐等食材切小塊悶煮。
5.蓋物（Futamono，ふたもの）
有蓋食器裝盛的食物，通常為湯，或茶碗蒸。
6.焼物（Yakimono，やきもの）
季節性的魚類燒烤。
7.酢肴（Su-zakana，す ざかな）
以醋醃漬的小菜。
8.冷鉢（Hiyashi-bachi，ひやし ばち）
用冰鎮過的食器來盛放熟食，可有麵條、涼拌時蔬、蝦蟹肉等等。
9.中豬口（Naka-choko，なか ちょこ）
酸味的湯。
10.強肴（Shii-zakana，しい ざかな)
主菜，一般為烤制或煮製的牛肉、禽肉、魚等等。
11.御飯（Gohan，ごはん）
以米飯為主要食材的菜。
12.香物（Kō no mono，こう の もの）
季節性的醃製蔬菜。
13.止椀（Tome-wan，とめ わん）
醬湯，以大醬為主料的湯，會放入豆腐、蔥花，有時候還有海鮮、菌類等等。
14.水物（Mizumono，みずもの）
餐後甜點，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的傳統高級水果。
