「黑暗火鍋？」
✦闇鍋（やみなべ）
是一種特殊形式的火鍋菜，一群人各自帶來了彼此不知道的食材，並在完全黑暗的環境放入鍋中煮熟，並一起享用的儀式，基本上你必須吃自己夾到盤子中的食物。經常使用火鍋菜餚不常用的食材！
其由來據傳在平安時代的日本宮廷社會中，經常舉行被稱為「一種物（いっすもの）」的餐會，每個參加者必須帶一道菜。這種風俗在室町時代流傳到了平民百姓中，也被稱為「各出（かくせつ）」。
大約在同一時間，「一寸物」或稱「汁講」的活動開始流行，是一種由主辦人準備火鍋和湯料，參與者自備食材的活動。根據記錄京都年度事件的《日事紀事》（1676 年），這是一個類似加強鄰里團結的活動。
而「闇鍋」則是尤其逐漸演化出的奇妙儀式。
「融漿起司火鍋！」
✦起司火鍋（Fondue au fromage）
是一種融漿火鍋（法語：Fondue，意指融化），起源於阿爾卑斯山脈，是法國與瑞士的常見料理。
他們將白葡萄酒、大蒜與香草加入乳酪，放入或陶瓷或金屬的小鍋中緩緩加熱，融化為稠液狀的起司湯底。並使用長柄叉子將切塊麵包丁、蔬菜或肉類浸泡在起司中，待其包裹食材後拿起來食用。
罪與罰
瑞士起司鍋的有趣傳統，千萬別把麵包掉在鍋中！
若男人掉了一塊麵包在鍋中，該男子必須請在場所有人喝一輪酒；另一方面，女性則必須親吻在場的所有男性，做為對差勁的長叉管理負責。
台灣是....火鍋王國?
火鍋店在台灣又被稱作「餐飲業之王」，根據2018台灣連鎖店年鑑統計，台灣連鎖餐飲店數統計中，佔41.7%（1834間）的火鍋居冠，遙遙領先排名第二佔15.7%(690間)的西式餐廳和第三名佔15%(660間)的日韓餐廳。
而佔全台連鎖餐飲４成的火鍋，在７年內成長率達70%，平均一年商機高達300億元！！
除了「體驗式經濟」當道的時代潮流外，台灣人將吃火鍋視為聚餐聯絡感情視的最佳選擇，據統計台灣一年約吃掉50億元的火鍋料及30億顆魚餃，更被CNN列為來台灣必吃的美食代表。
